Su suggerimento dell'associazione l'Agraria di Malè ha messo in commercio dallo scorso autunno un nuovo tipo di candito. Dopo alcuni mesi di utilizzo penso che ormai gli apicoltori solandri siano in grado di formulare dei giudizi in merito a tale prodotto. Non facendo riferimento a nomi commerciali(per questioni di .....) io personalmente ritengo che il nuovo candito, pur leggermente più costoso, sia nettamente migliore, sia per plasticità (rimane a lungo molto più malleabile del precedente), sia per appettibilità (mangiato con maggior piacere da parte delle api), sia per composizione (zuccheri più consoni al metabolismo dell'ape nel periodo invernale)per cui ritengo positivissima la nuova proposta.

Anche a me sembra che rimanga morbido più a lungo e che le api lo mangino volentieri.

Ho notato però che questo nuovo candito tende a formare una crosta molto, molto dura sulla superfice esposta all’aria, sebbene nel sacchetto rimanga morbido. L'altro tipo è più granulale e meno morbido ma non è così veloce a formare una crosta. Questo potrebbe essere un problema soprattutto per famiglie deboli che non riescono a rinfrescare velocemente la superfice dove si alimentano. Ho l'impressione che spesso e volentieri valga la pena di mettere il candito direttamente fui favi girando il coprifavo, così tutto il candito diventa subito accessibile. Mi sembra che le api non ne risentano molto di avere un po’ di spazio sopra i favi. Al limite si può fare come dice Franz di mettere un foglio di giornale fra candito e il coprifavo rovesciato.